3月12日，媒体曝光多家黄焖鸡连锁店后厨食物安全乱象。杨铭宇黄焖鸡总部干系认真东说念主称，正干系涉事门店进行关店整改。

隔夜发黑的牛肉加色素后冒充簇新牛肉再度下锅，香菇酸了“再多泡泡”，土豆有异味“洗洗再用”，顾主食用过的剩菜甚而不错回收再加工售卖……

要是这番“反胃”操作属实，不错说是让东说念主孰不可忍。使用隔夜、变质原材料照旧是饱受诟病的违法操作，如今竟能出现用顾主吃过的剩菜再加工售卖，这种逐利忘本的逻辑着实是抑止挑战花费者的底线。换位想考一下，这么一起菜端到涉事职工眼前，能否下得去口？把最需要防守好的食物安全踩在眼下，筹划者糟踏的亦然我方作念买卖的良心。

通常值得夺成见是，涉事门店的另一重身份是加盟店，而比年来，诸多触及食物安全问题的饮品店、快餐店等也王人有这一共同点。这并不是说直营店就更少出现食物安全问题，而是加盟神态下的连锁餐饮店反复“中枪”“上榜”，必须引起干系企业反想。

“杨铭宇”官网信息表示，品牌创立十余年来，加盟店已遍布宇宙23个省，门店总额冲突6000家。而在此事之前，该品牌也常常因食物安全问题走进公众视线，2024年郑州一公司订购其黄焖鸡米饭团餐，20东说念主疑似因此食物中毒。亦然在2024年，四川一家加盟店疑因吃出老鼠被市集监管部门访问。问题屡屡出现等于信号，要是在以加盟神态快速彭胀的同期，忽略了构建完备有用的监督治理体系，导致品控失守，最基础的食物安全“人命线”得不到保险，对企业而言，盲目彭胀的失误蕃昌无疑是一种慢性升天。

据最新音讯，杨铭宇黄焖鸡致歉称，除了涉事加盟店即刻歇业、永恒关店外，将对宇宙门店深度排查，当地市监局也已介入访问。濒临如斯让东说念主糟心的活动，加盟店、企业王人有包袱，来一次全面整改很有必要。然则，出了事才搞定清澈仅仅一火羊补牢，品牌形象、花费者的信任就怕难以赞成。必须刚毅到，公众不会对“一关了之”圣洁买账，“全面排查”更不行成一句公关标语，既要让花费者看到效劳，更要给出保握监督力度的赤忱。

有不少花费者悲不雅地示意“见怪不怪”“就怕发现的仅仅少数”，无奈背后也证实这么的后厨乱象并非仅此一家。“3·15”前夜，食物安全问题成为公论原宥热门，但公论监督能揭开的问题和乱象长久有限，更代替不了平常监管，保险食物安全不行“一年等一天”，需要更透明、更携带、更有劲的监督治理体系。不行让花费者靠“挑日子”吃得定心、安稳，食物安全必须天天见。