□ 牛肉价钱合手续下落，既受国内耗损增长放缓、海外入口牛肉增多的影响，也受肉牛出产合手续增多及奶业等关系产业的影响。既有季节性、周期性成分，也有来自供需端的结构性成分。

□ 从短期来看，牛肉价钱会跟着秋冬两季到来，住户耗损意愿增多出现周期性、季节性回暖。从长期来看，一定经过上会形成产能下降，牛肉价钱显着收复需要两年傍边大略更长的时分。

农业农村部监测数据显现，6月21日，天下农产物批发市集牛肉平均价钱为60.91元/公斤，比1月份均价80.41元/公斤下落了24.25%。终局6月份第2周，天下牛肉周均价也曾跌至69.96元/公斤，同比下落16.4%，也曾麇集18周下落，降至2019年水平。从育种、生息、宰杀加工到餐饮的肉牛产业链各个体式价钱均显着下落。多数生息户的生息收益处于盈亏均衡点隔壁或赔本，主产区生息户赔本较为显着。中国农业科学院农业经济与发展运筹帷幄所运筹帷幄员杨春暗示，本轮牛肉价钱下落合手续时分长、下落幅度大、触及链条广。

长期至高无上的牛肉价钱为何创5年新低呢？

杨春以为，现时牛肉价钱合手续下落，既受国内耗损增长放缓、海外入口牛肉增多的影响，也受肉牛出产合手续增多及奶业等关系产业的影响。既有季节性、周期性成分，也有来自供需端的结构性成分。

供应增长源于我国牛肉产量的逐年攀升，以及海外牛肉入口的合手续增多。我国牛肉产量已麇集10年保合手增长，本事供应量增多了140万吨。2023年，我国牛肉产量达到753万吨，较上年增长4.8%。2024年一季度，我国牛肉产量186万吨，同比增长3.6%。同期，由于牛奶价钱沿途下滑，奶牛生息出现不同经过赔本，为缩小本钱缓解赔本，奶牛生息户加快淘汰低产奶牛行为肉用牛，进一步增多了牛肉市集供应。此外，自2013年以来，我国牛肉入口量不绝增多，2023年我国牛肉入口量达到273.7万吨，为2013年入口量的9.3倍。2024年1月至4月，我国牛肉累计入口99.57万吨，同比增多22.0%。国内牛肉产量逐年飞腾和牛肉入口量屡翻新高，齐是变成现时牛肉价钱合手续走低的供给侧原因。

需求增幅放缓主要受结构性和周期性两方面成分影响。需求结构性走低来自于城乡进出增幅放缓，行为肉类产物中价钱最高位的牛肉产物，不能幸免地受到住户耗损意愿缩小的欺压。从周期性角度而言，住户对肉类耗损受季节柔柔温的影响。跟着夏令天气转热，住户对肉类季节性耗损需求减少，亦然变成近期牛肉价钱下落的原因之一。

廉价牛肉主如果受廉价入口牛肉和廉价奶牛肉的双重影响。连年来，牛肉入口起首市集妥当拓展，入口起首国不绝推论，特别是澳大利亚等国牛肉入口关税降至零，海外廉价牛肉入口增多。2024年1月至4月，我国入口牛肉平均到岸价钱为每公斤34.71元，同比下落9.7%，显着低于国内市集牛肉价钱。同期，无数供应市集的奶牛肉价钱也往往低于平庸牛肉价钱。杨春对宁夏产区调研发现，奶牛肉价钱一般比平庸牛肉价钱低15%至20%。据测算，入口牛肉和奶牛肉占市集供应量约30%，进一步加重了国内牛肉价钱下落。

杨春暗示，现时肉牛生息赔本显着，部分生息户还款压力激增，资金盘活疼痛，运行被迫减产或退出生息，以至一些优质的基础母牛被提前宰杀，将在一定经过上影响肉牛产业发展。从深档次来讲，本轮牛肉价钱下落也反应出我国肉牛产业抗风险才能偏弱和竞争力有待升迁。关于后市，从短期来看，牛肉价钱会跟着秋冬两季到来，天气转冷，住户耗损意愿增多而出现周期性、季节性回暖，但价钱将依然处于低位。从长期来看，现时正处于生息赔本加大的情况下，出产端的逐设施整，后期一定经过上会形成产能的下降，接头到肉牛生息周期长，出产调度节律较慢，牛肉价钱显着收复需要两年傍边大略更长的时分。冷漠生息户归并自己资金、产能等情况，实时作出调度，缩小市集风险，竭力探索最优生息鸿沟结构及出产解决时势。(经济日报记者 黄俊毅)

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